22 mai 2019

 

Gâteau crème anniversaire pâtissier Caglio

 

Tiramisu à la crème de marrons

Ingrédients

  • 250 gr de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 80 gr de sucre
  • 250 gr de crèmes de marrons
  • Boudoirs
  • Amaretto
  • Café
  • Cacao en poudre

Instructions

  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  • Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
  • Monter les blancs en neige très fermes puis les incorporer à la préparations au mascarpone délicatement.
  • Déposer une couche de crème de marrons au fond de chaque verrine, puis une couche de crème de mascarpone.
  • Tremper les biscuits dans le mélange café/amaretto et les ajouter sur la crème.
  • Recouvrir à nouveau de crème de marrons et de crème au mascarpone.
  • Réserver au moins 4 heures au frigo.
  • Au moment de servir, saupoudrer les verrines de cacao.

 

 

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18/04/2019 : Mise en place du panneau d'informations du site médiéval.site médiévalsite médiéval

 

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Confiture aux fraises
  • Fraises  : 1,5  kg
  • Citrons  : 2  
  • Feuilles de menthe  : 20  
  • Sucre spécial confiture  : 1,2  kg

Etapes de préparation

  1. Lavez rapidement les fraises. Équeutez-les et coupez-les plus grosses en morceaux. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et le jus des citrons. Mélangez délicatement, portez à ébullition et laissez cuire 8 min en remuant à la spatule.
  2. Lavez et épongez les feuilles de menthe.
  3. Ecumez bien la confiture, ajoutez les feuilles de menthe, mélangez et retirez du feu. Mettez en pots stérilisés en répartissant bien les feuilles de menthe.

Astuces et conseils pour Confiture de fraises à la menthe

Attendez que la confiture soit froide pour couvrir les pots de confiture.

 

pâtissier Caglio Jacques

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21 mai 2019

 

pâtissier Caglio Jacques

 

Aiguillettes de canard

Ingrédients :

 

-  24 aiguillettes de canard 

·  1 mangue ferme de 400 g

·  10 cl de Grand marnier

·  20 Kumquats

·  1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse

·  2 cuillerées à café de poivre rose

·  4 cuillerées à soupe de jus de veau déshydraté

·  100 g de beurre salé

-Sel, poivre.

Préparation :

Blanchir les kumquats durant 2 minutes, les égoutter et les couper en deux pour en ôter les pépins. Les mixer avec la chair de la mangue.

Ajouter 40 g de beurre salé, et émulsionner le tout au fouet. Dans un saladier, faire macérer les aiguillettes de canard avec 2 cuillerées à soupe de Grand Marnier et 1 cuillerée à café de poivre rose, pendant 10 minutes.

Faire chauffer le beurre salé restant dans une poêle et y saisir les aiguillettes à feu vif pendant 30 secondes sur chaque face. Le canard doit rester rosé. Flamber aussitôt au Grand Marnier, puis réserver.

Dans la même poêle, verser le jus de veau, 1 cuillerée à soupe de purée de kumquats et la crème fraîche épaisse. Porter le tout à ébullition, puis ajouter quelques grains de poivre rose concassés.

Servir les aiguillettes nappées de sauce kumquat, avec, sur le côté, la purée de kumquats chaude.

 

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20 mai 2019

crémeux de châtaigne

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de châtaignes épluchées
  • 200 g d’oignons blancs émincés
  • 1 l de bouillon de volaille
  • 500 g de lardons fumés
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive
  • 2 dl de crème montée
  • 100 g de julienne de jambon

Préparation

Faire suer à l’huile d’olive les oignons, les châtaignes et les lardons (sans coloration). Mouiller avec le bouillon de volaille et faire cuire 20 minutes. Mixer très finement, ajouter la crème montée, porter à ébullition, vérifier l’assaisonnement. Servir en assiette creuse et chaude. Parsemer de julienne de jambon.

 

pâtissier Caglio Jacques

 

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affd8fc4626fa647f736a46c6c7fa3f2

ea423ec28e1e337b1855454d8253c8a8Une date à bloquer d'ores et déjà : le 9 juin  pour ViaRhôna en Fête, dans la Drôme et le Vaucluse

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Edith Piaf Non Je Ne Regrette Rien [Live]

 

 

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19 mai 2019

Le chanteur Nilda Fernández est mort

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"Nos fiançailles", "Mes yeux dans ton regard"... Nilda Fernández est mort

"Auteur, compositeur, interprète, Nilda a consacré toute sa vie à la création. Musicien, écrivain, il incarnait jusqu'au plus profond de son être la figure de l'artiste", indique sa famille dans un communiqué.

https://www.ledauphine.com

 

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pâtissier Caglio JacquesOmelette norvégienne

pâtissier Caglio Jacques

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Chauvet à Picasso,

36 000 ans d’art moderne, de Chauvet à Picasso, CE SOIR dimanche à 17 h 35 sur Arte

« Pourquoi l’art paléolithique, où dominent les représentations animalières, a-t-il tellement fasciné les avant-gardes surréalistes ou abstraites ? Cette énigme est au cœur d’une grande exposition au Centre Pompidou à Paris (« Préhistoire, une énigme moderne ») qui, pour la première fois, expose la multiplicité des liens entre les œuvres de la préhistoire et celles du XXe siècle.

Dans ce documentaire, Manuelle Blanc rappelle que la découverte en 1879 de la splendeur de l’art pariétal, dans la grotte d’Altamira en Espagne, accueillie d’abord par des scientifiques incrédules, est concomitante de la naissance de l’art moderne. Après la boucherie de 1914-1918, celui-ci ira puiser à cette source primitive comme à une fontaine de jouvence.

Soulages et le noir des cavernes

À travers plusieurs exemples, les commissaires de l’exposition, Cécile Debray et Rémi Labrusse, le philosophe Jean-Paul Jouary et Carole Fritz, spécialiste de la préhistoire, détaillent les ressorts de cette fascination. C’est Picasso qui recycle dans ses œuvres les formes hypersexuées de la Vénus de Lespugue. De Staël qui se couche fasciné sous les bisons peints au plafond d’Altamira. Miró qui, durant la Seconde Guerre mondiale, reprend dans ses Constellations des signes abstraits des grottes relevés par l’abbé Breuil.

La préhistoire, source vive de l’art moderne

Le peintre et sculpteur Penck, si aimanté par la préhistoire, qu’il s’est donné pour pseudo le nom d’un archéologue. Soulages, le peintre de l’outrenoir, fasciné par les dessins au charbon dans l’obscurité des cavernes… Croisant les œuvres par-delà les millénaires, le film montre l’intensité de ce dialogue, dont les signes les plus fraternels sont toutes les empreintes de main ayant refleuri partout dans l’art moderne.

Des créateurs contemporains témoignent aussi : Raphaël Dallaporta, qui a photographié les parois de Chauvet, Giuseppe Penone, fasciné par les empreintes corporelles, Miquel Barceló, peintre d’animaux fantastiques dans des fresques à l’argile et d’un plafond hérissé de stalactites (pour l’ONU). Même le street art ne cesse de lorgner du côté de la préhistoire ! »

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pâtissier Caglio Jacques

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 détail des maigres points reçus par Bilal Hassani.

Le classement complet du Concours Eurovision, et détail des maigres points reçus par Bilal Hassani.

Il y a un an, le duo Madame monsieur obtenait une décevante 13ème place en finale du Concours Eurovision de la Chanson. Une édition alors remportée par la chanteuse israelienne, devant les représentants de Chypre, l’Autriche, l’Allemagne et l’Italie.

Ce samedi 18 mai 2019, 26 chansons étaient de nouveau en lice pour remporter la victoire devant des dizaines de millions de téléspectateurs.

Le matin même, les bookmakers continuaient à privilégier une victoire du neerlandais Duncan Laurence avec le titre Arcade. Sa principale rivale, toujours selon les bookmakers : l’Australienne Kate Miller-Heidke. Mais les jurés professionnels et le public étaient-ils prêts à voter en masse pour un pays si éloigné de l’Europe ?

Les autres gros prétendants à la victoire étaient les interprètes évoluant sous les couleurs de la Suisse et la Suède. Outsiders : le groupe islandais et l’italien Mahmood. Bilal Hassani était donné 9ème. Il finit 14ème...

Les résultats ci-dessous. Les bookmakers avaient vu juste pour le gagnant !

Pour la France, il faut remonter à 2002 pour trouver trace d’un Top 5 !

Les jurys professionnels ayant accordé des points à la chanson Roi :

  • Serbie, 1 point
  • Islande, 1 point
  • Royaume-Uni, 2 points
  • Rép. Tchèque, 2 points
  • Israël, 2 points
  • Suisse, 2 points
  • Albanie, 3 points
  • Italie, 3 points
  • Slovénie, 3 points
  • Estonie, 3 points
  • Croatie, 3 points
  • Allemagne, 4 points
  • Chypre, 4 points
  • Géorgie, 5 points
  • Autriche, 5 points
  • Pologne, 6 points
  • Belgique, 8 points
  • Australie, 10 points

Et très peu de points des téléspectateurs !.

France - LIVE - Bilal Hassani - Roi - Grand Final - Eurovision 2019

 

 

VIDÉO - Eurovision : revivez la prestation pleine d'émotion de Bilal Hassani sur "Roi"

Médias : REPLAY - Dans un concours plutôt morne, le représentant français a su tirer son épingle du jeu avec une mise en scène à la fois audacieuse et touchante samedi 18 mai à Tel Aviv. Mais pas suffisant pour convaincre le public et les professionnels qui ne l'ont classé qu'à la 14e place de la compétition.

https://www.lci.fr

 

Les Pays-Bas vainqueurs, Bilal Hassani 14e : découvrez le classement complet de l'Eurovision

1 - PAYS-BAS > Duncan Laurence - "Arcade" (492 points) 2 - ITALIE > Mahmood - "Soldi" (465 points) 3 - RUSSIE > Sergey Lazarev - "Scream" (369 points) 4 - SUISSE > Luca Hänni - "She got me" (360 points) 5 - NORVEGE > KEiiNO - "Spirit in the

https://www.lci.fr

Israel - LIVE - Kobi Marimi - Home - Grand Final - Eurovision 2019



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L’alcool est impliqué dans 28 % des accidents mortels sur les routes.

C’est pourquoi l’état d’ivresse, même à faible taux d’alcoolémie, est sanctionné.

Rappel des taux, sanctions, dangers et réflexes à avoir

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18 mai 2019

Concours Eurovision ce soir :

Concours Eurovision ce soir : Bilal Hassani a-t-il une chance de faire (enfin) triompher la France ?

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SAMEDI 18 MAI : VENEZ PASSER LA NUIT AU MUSEE

Depuis 2005, à l'initiative du ministère de la Culture et de la Communication, les musées ouvrent leurs portes gratuitement au public le temps d’une nuit d’un samedi de printemps, entre le coucher du soleil et 1h du matin, et multiplient les propositions incitant à découvrir autrement leurs collections, dans un contexte festif et insolite.

Expositions temporaires, visites thématiques guidées, parcours musicaux, rencontres, lectures de textes, concerts, dégustations, démonstration de savoir-faire, apéritif/buffet, reconstitutions historiques, mise en lumière, projections cinématographiques... jalonneront cette nuit où les musées participants seront accessibles gratuitement aux visiteurs.

 

Pour sa 15ème édition, la Nuit des musées propose cette année l’ouverture gratuite de plus de 1200 musées en France.

L'an dernier en 2018, ce sont plus de 2 millions de visiteurs qui ont pu découvrir ou redécouvrir nos musées sous un autre angle.



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