Gâteau crème anniversaire pâtissier Caglio

 

Tiramisu à la crème de marrons

Ingrédients

  • 250 gr de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 80 gr de sucre
  • 250 gr de crèmes de marrons
  • Boudoirs
  • Amaretto
  • Café
  • Cacao en poudre

Instructions

  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  • Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
  • Monter les blancs en neige très fermes puis les incorporer à la préparations au mascarpone délicatement.
  • Déposer une couche de crème de marrons au fond de chaque verrine, puis une couche de crème de mascarpone.
  • Tremper les biscuits dans le mélange café/amaretto et les ajouter sur la crème.
  • Recouvrir à nouveau de crème de marrons et de crème au mascarpone.
  • Réserver au moins 4 heures au frigo.
  • Au moment de servir, saupoudrer les verrines de cacao.

 

 

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18/04/2019 : Mise en place du panneau d'informations du site médiéval.site médiévalsite médiéval