Confiture aux fraises
  • Fraises  : 1,5  kg
  • Citrons  : 2  
  • Feuilles de menthe  : 20  
  • Sucre spécial confiture  : 1,2  kg

Etapes de préparation

  1. Lavez rapidement les fraises. Équeutez-les et coupez-les plus grosses en morceaux. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et le jus des citrons. Mélangez délicatement, portez à ébullition et laissez cuire 8 min en remuant à la spatule.
  2. Lavez et épongez les feuilles de menthe.
  3. Ecumez bien la confiture, ajoutez les feuilles de menthe, mélangez et retirez du feu. Mettez en pots stérilisés en répartissant bien les feuilles de menthe.

Astuces et conseils pour Confiture de fraises à la menthe

Attendez que la confiture soit froide pour couvrir les pots de confiture.

 

pâtissier Caglio Jacques